کد خبر : 177918
تاریخ انتشار : دوشنبه ۶ دی ۱۴۰۰ - ۱۷:۵۸
-

تاثیر مصرف گوشت قرمز بر سلامت قلب افراد

تاثیر مصرف گوشت قرمز بر سلامت قلب افراد

سال‌هاست که به افراد توصیه می‌شود در وعده‌‎های غذایی خود استیک کمتری مصرف کنند چرا که تحقیقات نشان داده است رژیم‌های غذایی حاوی گوشت قرمز کمتر برای سلامت قلب، بهتر هستند. به گزارش ایسنا و به نقل از تی ان، محققان “کلینیک کلیولند” آمریکا در مطالعه اخیرشان به بررسی و کشف جزئیات در مورد اینکه چگونه

تاثیر مصرف گوشت قرمز بر سلامت قلب افراد

سال‌هاست که به افراد توصیه می‌شود در وعده‌‎های غذایی خود استیک کمتری مصرف کنند چرا که تحقیقات نشان داده است رژیم‌های غذایی حاوی گوشت قرمز کمتر برای سلامت قلب، بهتر هستند.

به گزارش ایسنا و به نقل از تی ان، محققان “کلینیک کلیولند” آمریکا در مطالعه اخیرشان به بررسی و کشف جزئیات در مورد اینکه چگونه یک رژیم غذایی حاوی گوشت قرمز زیاد می‌تواند خطر ابتلای افراد به بیماری‌های قلبی از جمله حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد، پرداخته‌اند.

تحقیقات پیشین که توسط دکتر “استینلی هازن”(Stanley Hazen) از محققان این مرکز صورت گرفته بود، نشان داده بود که باکتری‌های روده نقش کلیدی در تاثیر گوشت قرمز بر خطر ابتلا فرد به بیماری‌های قلبی ایفا می‌کنند.

آنها دریافته بودند باکتری‌های روده با هضم کولین، لسیتین و کارنیتین که مواد مغذی موجود در محصولات حیوانی مانند گوشت قرمز و جگر و همچنین سایر محصولات حیوانی هستند، ترکیبی به نام تری‌متیل‌آمین ان-اکسید (Trimethylamine N-oxide) تولید می‌کنند. یافته‌ها نیز نشان داده است که سطوح بالای تری‌متیل‌آمین ان-اکسید در گردش در بدن، ابزار قدرتمندی برای پیش‌بینی حمله قلبی، سکته و خطر مرگ افراد در آینده است.

حال نیز همان محققان در آخرین تحقیقات‌شان شاهد افزایش دو تا سه برابری سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید در شرکت‌کنندگانی که گوشت قرمز را به‌عنوان منبع اصلی پروتئین مصرف می‌کردند(گوشت قرمز ۲۵ درصد کالری روزانه آنها را تشکیل می‌داد) بودند. محققان سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید این افراد را با سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید شرکت‌کنندگانی که گوشت سفید یا غذاهای گیاهی را به عنوان منابع اصلی پروتئین مصرف می‌کردند، مورد مقایسه قرار دادند.

پیروی از رژیم حاوی گوشت قرمز اثر بدی داشت و نه تنها شرکت کنندگانی که آن را دنبال کردند سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید بیشتری نسبت به سایر رژیم‌های غذایی تولید می‌کردند، بلکه کلیه‌های آنها نیز در از بین بردن تری‌متیل‌آمین ان-اکسید از بدن کارایی کمتری داشتند.

با این حال، پس از اینکه این شرکت کنندگان از رژیم غذایی حاوی گوشت قرمز زیاد خودداری کردند، سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید بدن آنها در عرض سه تا چهار هفته به حالت عادی بازگشت. دکتر هازن گفت: این نشان می‌دهد که سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید قابل تغییر است و ما می‎‌توانیم خطر بیماری قلبی خود را با ایجاد تغییراتی در رژیم غذایی خود تغییر دهیم.

شرکت کنندگان این مطالعه که پروتئین خود را از گوشت سفید یا منابع گیاهی تامین می‌کردند، میکروب‌های روده‌ای ایجاد شده توسط تری‌متیل‌آمین ان-اکسید کمتری داشتند و روند حذف تری‌متیل‌آمین ان-اکسید از کلیه آنها بهتر بود که این امر نشان می‌دهد این نوع رژیم‌ها برای قلب و بدن ما سالم‌تر هستند.

دکتر هازن افزود: ما می‌دانیم که عوامل سبک زندگی برای سلامت قلب و عروق حیاتی هستند. این یافته‌ها شواهد بیشتری در مورد اینکه چگونه مداخلات غذایی ممکن است یک استراتژی درمانی موثر برای کاهش سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید و کاهش بیماری قلبی باشند، ارائه می‌دهند.

همانطور که محققان در آینده بیشتر در مورد سطح تری‌متیل‌آمین ان-اکسید و نحوه ایجاد آن توسط میکروب‌های روده از کولین، کارنیتین و لسیتین می‌آموزند، امکان یافتن راه‌هایی برای قطع این فرآیند به منظور کاهش خطر ابتلا افراد به بیماری‌های قلبی عروقی، ایجاد خواهد شد.

انتهای پیام

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها

تست علت سرگیجه

آجر نما

قیمت تجهیزات اعلام حریق

خرید صندلی پزشکی

جانکشن باکس

خرید نهال شلیل مغان

پریز شبکه

تعمیر لباسشویی

قیمت گاری دستی قدیمی

سئو در مشهد

طلا اقساطی

تدریس خصوصی زبان انگلیسی در منزل تهران

ولت متر تابلویی

استابلایزر

اضافه کردن زيرنويس

کوله پشتی مدرسه

درمان قطعی گال

اسباب بازی

تعمیر گیربکس اتوماتیک

ایدوتک

ربات لوگو ساز رایگان

تعمیر لباسشویی سامسونگ

ممبر اجباری تلگرام

شیشه اتومبیل ارزان

تعمیر لباسشویی

آموزش کافی شاپ

پلتفرم رپورتاژ آگهی

جعبه هاردباکس

طراحی سایت فروشگاهی

خرید سنگ قبر

مایکروسافت  شیائومی  سامسونگ  گوشی  مارک  اینتل  گواهینامه  قرمز  گورمن  تبلت  آیفون  طراحی  لایکا  تایوان  یوتیوب  دوربین  اندروید  تاشو  چین  گلکسی  پیکسل  ساعت  ای‌بی  هوشمند  سطح  جدید  شرکت  معرفی  تجاری  طرح